IL CHIOSSO - NOS VINS ITALIENS - NOS VIGNOBLES
Nous cultivons uniquement des vignes locales dans nos vignobles : Nebbiolo, Vespolina, Uva Rara. En utilisant une technique appelée « Lotta Guidata ed Integrata », nous minimisons l’impact environnemental. Nous obtenons également la plus haute qualité de nos vignes en utilisant un système de culture Guyot simple.
Nos vignobles sont placés sur toute la région du Piémont Nord, où la rivière Sesia marque la frontière naturelle entre les provinces de Vercelli et Novare, et divise les collines de Gattinara D.O.C.G. et Ghemme D.O.C.G.
Toute la zone est caractérisée par un sol maigre, ce qui donne une réaction nettement acide. Ce sol morainique-alluvial provient de dépôts de déblais érodés, emportés en aval par le glacier du Mont Rose.


Les collines de Gattinara varient en hauteur entre 918 et 1476 pieds au-dessus du niveau moyen de la mer, le profil géologique identifie une énorme mère de roche porphyrique, quartz, granit, tuf, schiste, conglomérat volcanique, arenaic et marne avec un composant ferreux très riche qui détermine la couleur rougeâtre typique du sol et donne aux vins un caractère austère et très profond.
 
Dans notre conviction absolue que le terroir du Piémont du Nord peut donner des vins incroyables sous tous les aspects, nous nous sommes fixé pour objectif de cultiver personnellement les vignobles dans le plus absolu respect de la nature et de ses rythmes, de la manière la plus traditionnelle.