LA SOUR BEER
La version acidulée de la Wayan classique garde la même couleur jaune vif légèrement trouble. Sa mousse est cependant plus grossière mais avec une bonne tenue. Sa nature acidulée est clairement perceptible au nez, mais laisse percevoir malgré tout de délicates notes de fruits et de céréales en fond. En bouche, c'est sa douceur qui frappe et qui crée un équilibre parfait entre la composante aigre et les tons maltés. Son côté fruité et les senteurs de miel s'harmonisent avec son coté acidulé pour en adoucir le goût et élaborer une bière facile àboire dont la finale, dépourvue de tons secs, est caractérisée par une acidité extrêmement agréable.